Polpette in foglia di verza con crema di patate e bruciatini di pancetta

Ingredienti:
- 4 foglie di verza
- 3 patate
- ½l di latte
- 300g di macinato misto
- 80g di pancetta
- 1 uovo
- aceto balsamico q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

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