Scaccia ragusana con salsiccia e ricotta salata

Ingredienti:
- 200g di semola di grano duro
- 1 limone
- bicarbonato q.b.
- 150g di ricotta salata
- 200g di salsiccia
- acqua q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

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