Risotto al montasio con pioppini, radicchio e pitina della valtramontina

Ingredienti:
- 200g di riso Carnaroli
- brodo vegetale q.b.
- 1 cespo di radicchio
- 100g di Montasio
- 150g di pioppini
- 50g di Pitina della Valtramontina
- olio extravergine di oliva q.b.

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