Gallinella in brodo di verdure con salsa mediterranea

Ingredienti:
- 2 filetti di gallinella
- ½ melanzana
- ¼ di broccolo siciliano
- brodo vegetale
- 20g di pinoli
- 20g di uvetta
- 100g di olive nere
- 150g di pomodorini
- prezzemolo q.b.
- zucchero q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

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