Tortelloni di formaggio con burro e cotto

Ingredienti per i tortelloni:
- 300g di farina da sfoglia
- 3 uova
- 200g di ricotta
- 100g di stracchino
- 100g di mascarpone
- 100g di gorgonzola
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- sale e pepe

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