Risotto del kaiser

Ingredienti:
- 200g di riso Carnaroli
- brodo vegetale
- 1 bustina di zafferano
- 1 coscia di pollo
- 3 fette di bacon
- burro q.b.
- 150g di panna
- grana grattugiato q.b.
- 1 scalogno
- 1 rametto di rosmarino
- olio extravergine di oliva q.b.

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