Isnin, 2 Februari 2015

Pappardelle al ragù di cinghiale

Pappardelle al ragù di cinghiale

Ingredienti:
- 500g di farina da sfoglia
- 5 uova
- 500g di polpa di cinghiale
- 150g di cipolla bionda
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 75g di lardo tritato
- 250g di passata di pomodoro
- 1 bicchiere di latte
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- sale e pepe macinati

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