Maialino glassato ai lamponi e zenzero

Ingredienti:
- 300g di filetto di maialino
- rete di maiale q.b.
- 700g di latte
- 150g di lamponi
- 1 radice di zenzero
- bacche di ginepro q.b.
- 1 spicchio di aglio
- sale grosso q.b.
- burro q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

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