Pizzoccheri alla Valtellinese

Ingredienti:
- 300g di farina di grano tenero
- 200g di farina di grano saraceno
- 2 patate medie
- 200g di formaggio di alpeggio
- ½ verza
- 100ml di latte
- 100g di burro
- 1 spicchio di aglio
- foglie di salvia q.b.
- sale q.b.

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