Selasa, 24 Mac 2015

Arancini di risotto agli asparagi con cuore filante

Arancini di risotto agli asparagi con cuore filante

Ingredienti:
- 250g di riso Sant’Andrea
- 1 mazzo di asparagi bianchi
- ½ cipolla rossa
- 100g di formaggio toma Piemontese
- 100g di prosciutto cotto
- 50g di grana
- 50g di burro
- 1 bicchiere di latte
- farina “00” q.b.
- 500g di pane grattugiato
- brodo vegetale
- olio di semi di arachide
- alloro
- sale pepe

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