Tortillas con squaquerone e mortadella

Ingredienti:
- 300g di grana grattugiato
- 100g di farina di mais per polenta
- 1 cespo di radicchio
- 200g di squacquerone
- 100g di mortadella a fette
- 1 cipolla bianca
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

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