Isnin, 30 Mac 2015

Soffiato di pastiera

Soffiato di pastiera

Ingredienti:
- 250g ricotta
- 120g zucchero a velo
- 5 tuorli d’uovo montati
- 60g di zucchero a velo per fare lo zabaione
- 350g di grano cotto
- 300ml di latte
- 60g di gelatina
- scorza d’arancia
- bacca di vaniglia
- frutta candita
- acqua di fiori d’arancio
- cannella
- 250g di panna montata
- 1 disco di pasta frolla
- 1 disco di pan di Spagna

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