Gnocchi alla sorrentina

Ingredienti:
- 300g di farina
- 150g di acqua
- 5g di sale
- 400g di pomodori ramati
- 250g di mozzarella
- 80g di grana grattugiato
- ½ cipolla bianca
- 1 spicchio di aglio
- basilico q.b.
- 100g di olio extravergine di oliva

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