Pitta rustica di patate e canestrato

Ingredienti:
- 350g di patate
- 1 tuorlo
- 150g di canestrato
- 150g di pomodorini
- 1 manciata di capperi
- 150g di olive nere denocciolate
- 1 cipolla bianca
- pangrattato q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

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