Zafferano e riso alla milanese D’O Expo 2015

Ingredienti per la cottura del riso:
- 320g di riso Carnaroli stagionato
- 1,5l di acqua calda e salata
- 100g di burro dolce
- 80g di grana Padano riserva D’O grattugiato
- 10ml di aceto di vino bianco
- sale fino
- scorza di mezzo limone

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