Zucchine ripiene di carne con patate in umido

Ingredienti:
- 4 grosse zucchine
- 400g di carne di manzo tritata
- 100g di patate bollite
- 50g di grana grattugiato
- noce moscata
- prezzemolo
- 1 uovo intero e 1 tuorlo
- 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 300g di patate
- 1 cipolla
- 400g di passata di pomodoro
- brodo vegetale q.b.
- sale e pepe

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