Involtino di radicchio con vitello e riso adagiato su un letto di verdure piastrate e salsa di yogurt

Ingredienti:
- 3 fettine di arrosto di vitello
- 50g di riso basmati
- 1 cespo di radicchio
- 3 asparagi
- 1 cipolla rossa
- 3 funghi champignon
- 50ml di yogurt magro
- senape in grani q.b.
- salsa di soia q.b.
- timo q.b.
- 1 limone biologico
- prezzemolo q.b.
- paprika q.b.
- curry q.b.
- sale

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