Nodini di coda di rospo alle erbe

Ingredienti:
- 400g di filetto di coda di rospo
- 300g di patate novelle
- 50g di lardo a fette
- 40g di pinoli
- 2 pomodori pelati
- rametti di rosmarino q.b.
- salvia q.b.
- basilico q.b.
- 1 spicchio di aglio
- burro q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

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