Polpettone con i friarielli

Ingredienti per il polpettone:
- 500g di polpa di manzo macinata
- 2 uova
- 50g di mollica di pane raffermo
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato
- pangrattato
- una noce di burro
- sale

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