Tortelli di zucca cotti e ricotti

Ingredienti per la pasta:
- 500g di farina 0
- 15 tuorli

Ingredienti per il ripieno:
- 1 zucca mantovana
- 300g di grana grattugiato
- 200g di amaretti
- 50g di mostarda di mele
- 2 uova
- sale q.b.

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