Crocchette di riso farcite

Ingredienti:
- 250g di riso carnaroli
- 3 uova
- 80g di grana
- 30g di burro
- 1kg di fave
- 250g di pecorino toscano fresco
- 200g di salame toscano in un pezzo
- pane grattugiato q.b.
- olio di semi di arachide

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