Frittate contadine

Ingredienti:
- 12 uova
- 1 cipolla rossa grande
- 1 zucchina
- 100g di radicchio di Verona
- 2 scalogni
- 30g di chiodini sott’olio
- 70g di pancetta affumicata a fettine
- 1 rametto di rosmarino
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

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