Melanzane dorate con misticanza

Ingredienti:
- 2 melanzane lunghe medie
- 100g di provola affumicata
- 100g di prosciutto cotto
- 2-3 uova
- farina q.b.
- olio di semi di arachide
- sale e pepe misticanza
- olio extravergine di oliva
- aceto balsamico

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