Pasta fresca con pesto di lattuga, pecorino, peperoncino e guanciale

Ingredienti:
- 480g di pasta fresca tipo sfoglia per lasagne
- 200g di piselli freschi sgranati
- 1 cespo di lattuga fresca
- 150g di guanciale
- 150g di pecorino romano fresco
- 1 peperoncino fresco
- olio extra vergine di oliva
- prezzemolo riccio
- alloro
- sale

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